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2010.05.03 Monday
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JUGEMテーマ:男メシ
はい、「ブリュレ(焦がす)」には失敗しております。おそらく、砂糖の積み方が悪かったのと、オーブンを使ったのが良くなかったのかと。見た目、ただの焼プリンのようです。
やはり、ブリュレするには「バーナー」を使われるのがベターと思います。
何気に見ていたテレビで「ジンジャー・ブリュレ」なるデザートが。
「そうか!」「クレームブリュレに生姜か・・・」「美味しそう♪」
想像する事もなかった「クレームブリュレの生姜味」。作ってみると、いやいや、美味しいぢゃないですか。一瞬のひらめきだったのか、考え抜いた末でのアイデアだったのか、いずれにしても考えた人はスゴイ。
キッチンの戸棚を探すとありました。ジンジャーパウダー。しかも、業務用サイズ。「牛乳はあるし、砂糖もある。卵と生クリームもある。バニラビーンズは無いけど、そもそも生姜を入れるから今回は省略」ということで勢いでチャッチャッと作ってみました。
美味しいものを食べるときって、幸せですね。それが、食べたことない味だったりすると余計に。
生姜は生のほうが風味はいいと思いますが、生を使う場合は、卸したあとの繊維は取ってジュースだけのほうがいいと思います。今回のように、パウダーを使う場合は多めに使っても全然問題無し。むしろ、多めに使ったほうがいいかも。
例によって、私が作る料理の配合はいつも適当ですので、レシピが欲しいという方は「クックパッド」などのサイトで探されてもいいと思います。 男メシ | 16:07 記事URL:
http://kimchee.kiyochan.com/?eid=847

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