キムチ美人本舗 店長ブログ

　
　はい、「ブリュレ(焦がす)」には失敗しております。おそらく、砂糖の積み方が悪かったのと、オーブンを使ったのが良くなかったのかと。見た目、ただの焼プリンのようです。
やはり、ブリュレするには「バーナー」を使われるのがベターと思います。

　何気に見ていたテレビで「ジンジャー・ブリュレ」なるデザートが。
「そうか！」「クレームブリュレに生姜か・・・」「美味しそう♪」
　想像する事もなかった「クレームブリュレの生姜味」。作ってみると、いやいや、美味しいぢゃないですか。一瞬のひらめきだったのか、考え抜いた末でのアイデアだったのか、いずれにしても考えた人はスゴイ。

　キッチンの戸棚を探すとありました。ジンジャーパウダー。しかも、業務用サイズ。「牛乳はあるし、砂糖もある。卵と生クリームもある。バニラビーンズは無いけど、そもそも生姜を入れるから今回は省略」ということで勢いでチャッチャッと作ってみました。
　　
　美味しいものを食べるときって、幸せですね。それが、食べたことない味だったりすると余計に。

生姜は生のほうが風味はいいと思いますが、生を使う場合は、卸したあとの繊維は取ってジュースだけのほうがいいと思います。今回のように、パウダーを使う場合は多めに使っても全然問題無し。むしろ、多めに使ったほうがいいかも。

　例によって、私が作る料理の配合はいつも適当ですので、レシピが欲しいという方は「クックパッド」などのサイトで探されてもいいと思います。