キムチ美人本舗 店長ブログ

　忙しい・・・忙しい・・・個人的にもお仕事的も忙しい。
身体がもう二つは欲しいと思う今日この頃です。皆様いかがお過ごしでしょうか。

　なかなか暖かくならならないと思ってると、いきなり蒸し暑くなりました。こんなときの夕ご飯は自然とサッパリ系となりますね。戸棚のなかには素麺もあったんですが、「去年の夏」に買い置きしていたコンビニ仕様の「にゅうめん」が。ということで夜食はにゅうめんに決定です。
　ただ、にゅうめんを普通にダシで食べても芸がないので、冷製の中華風にアレンジ。濃い目の中華スープに醤油と砂糖、生姜とにんにくを加え、水にくぐらせたにゅうめんにごま油をたらり。有り合わせの野菜と錦糸卵、焼豚、きゅうり等を千切りにしてトッピングして完成です。
知らずに食べたら、普通の中華冷麺と全く変わらない食感。美味しくてヘルシーですよ。

　で、例によって何気に見ていたテレビで「豆乳で作るババロア」というのをやってました。デザートはこれに決定。

　豆乳って実は好きな飲み物じゃないんですが、ババロアに変身させると砂糖が入るとは言え、心持ち健康志向にはなるかなと単純な発想で作ってみました。
　ただ、牛乳をゼリーで固めただけのプルプルした食感は好きじゃないので、ゼラチンは薄めに。そして生クリームと豆乳は同量で作ってみました。生クリームはホイップして。混ぜ混ぜして固めます。
　仕上がりはこんな感じ。イチゴジャムをソースにしましたが、ジャムだけでは固いので、MONIN(モナン)のイチゴシロップで薄めてトローリと。ジャムとババロアが混ざって、豆乳がまるで「フルーチェ」のような食感になります。これなら病み付きになるかも。
でも、このデザートが病み付きになったら、全然健康志向ではなくなるかも。